JAKARTA, SEPUTARSUMATERA.COM – Membangun bisnis tidak cukup hanya dengan menghadirkan produk yang menarik. Pelaku usaha juga perlu memahami kebutuhan konsumen, membangun identitas merek, serta menjaga konsistensi kualitas agar produknya dapat diterima dan bertahan di tengah persaingan pasar.
Pentingnya strategi tersebut menjadi salah satu pembahasan dalam gelaran Pertamina Small Medium Enterprise Expo (SMEXPO) 2026 melalui sesi diskusi bertajuk Tea is the New Trend: Mengulik Masa Depan Bisnis Minuman Teh. Dalam sesi tersebut, CEO Sancha Artisan Milk Tea, Vivin Suharja, berbagi pengalaman mengenai strategi membangun bisnis minuman teh hingga mampu menjangkau pasar yang lebih luas.
Vivin mengatakan, salah satu langkah penting dalam membangun bisnis adalah kemampuan membaca perubahan perilaku konsumen. Menurut dia, peluang usaha dapat muncul ketika pelaku bisnis mampu melihat kebutuhan pasar yang belum banyak digarap.
Dia mencontohkan perkembangan bisnis minuman teh di tengah tren konsumsi kopi. Tidak semua konsumen dapat mengonsumsi kopi, sehingga minuman berbasis teh memiliki segmen pasar tersendiri. Terlebih, masyarakat kini semakin memperhatikan aspek kesehatan dalam memilih produk makanan dan minuman.
“Kalau kita lihat, tidak semua orang bisa minum kopi. Ada yang memiliki kondisi kesehatan tertentu sehingga tidak kuat mengonsumsi kopi. Saya sendiri memang menyukai teh dan melihat tren di negara-negara tetangga. Dari situ saya melihat teh bisa menjadi sesuatu yang menarik di Indonesia,” kata Vivin.
Menurut dia, perubahan preferensi konsumen juga mendorong pelaku usaha untuk menghadirkan inovasi produk. Konsumen saat ini tidak hanya mempertimbangkan rasa, tetapi juga kandungan gula dan kalori dalam minuman yang dikonsumsi.
Salah satu pendekatan yang dilakukan adalah mengembangkan produk dengan karakter lebih ringan atau light milk tea. Dengan pilihan tersebut, konsumen memiliki alternatif minuman teh yang disesuaikan dengan kebutuhan dan preferensi mereka.
Selain memahami kebutuhan konsumen, Vivin menekankan pentingnya membangun identitas merek atau brand identity sejak awal. Pelaku usaha perlu menentukan target pasar secara spesifik agar konsep produk, desain kemasan, pilihan warna, hingga pengalaman konsumen saat mengunjungi gerai memiliki karakter yang konsisten.
Menurut dia, pelaku usaha tidak harus memaksakan produknya untuk diterima semua kalangan. Fokus pada segmen konsumen tertentu justru membantu bisnis membangun karakter yang lebih kuat.
“Sejak awal kita harus memahami siapa target pasar yang ingin dituju. Kita tidak bisa mengutamakan semua orang. Produk harus memiliki karakter dan identitas yang jelas,” ujarnya.
Vivin juga menilai pengalaman konsumen menjadi bagian penting dalam membangun merek. Penerimaan pasar pada tahap awal peluncuran produk dapat mendorong promosi dari mulut ke mulut atau word of mouth.
Karena itu, kualitas produk dan pengalaman konsumen harus dipersiapkan sejak awal. Strategi pemasaran melalui media sosial perlu didukung oleh pengalaman nyata konsumen agar kepercayaan terhadap merek dapat terbentuk secara berkelanjutan.
Vice President Corporate Communication PT Pertamina (Persero), Muhammad Baron, mengatakan Pertamina SMEXPO menjadi salah satu upaya perusahaan menghadirkan ruang pembelajaran bagi UMKM untuk meningkatkan kapasitas bisnis, tidak hanya dari sisi pemasaran, tetapi juga pengembangan produk dan strategi menghadapi persaingan.
“UMKM perlu lebih dari sekadar memiliki produk yang bagus. Mereka harus mampu memahami siapa konsumennya, membangun identitas merek yang kuat, dan menjaga kualitas agar produknya tidak hanya dikenal, tetapi juga dipercaya dan dipilih secara berkelanjutan oleh masyarakat. Melalui SMEXPO, Pertamina ingin membuka akses bagi UMKM untuk mendapatkan wawasan, memperluas pasar, sekaligus meningkatkan daya saing,” ujar Baron.
Di tengah persaingan bisnis makanan dan minuman atau food and beverage (F&B), inovasi juga menjadi faktor penting untuk mempertahankan keberlangsungan usaha. Pelaku bisnis dituntut dinamis mengikuti perubahan pasar, baik melalui pengembangan produk maupun penyesuaian strategi pemasaran.
Vivin mengatakan, pelaku usaha perlu memanfaatkan momentum tertentu untuk menghadirkan produk yang relevan dengan kebutuhan konsumen. Misalnya, mengembangkan varian rasa atau produk khusus yang disesuaikan dengan momentum perayaan maupun perubahan tren konsumsi.
“Produk harus terus dikembangkan. Kita harus melihat momentum, mencari sesuatu yang baru, dan terus melakukan riset dan pengembangan. Bisnis F&B harus kreatif dan dinamis,” katanya.
Tantangan lainnya adalah menjaga daya saing harga di tengah kenaikan biaya bahan baku dan operasional. Menurut Vivin, pelaku usaha perlu memperhatikan strategi penetapan harga agar produk tetap terjangkau tanpa mengabaikan kualitas.
Di sisi lain, ekspansi bisnis juga menghadirkan tantangan tersendiri, terutama dalam menjaga konsistensi rasa dan kualitas produk di setiap gerai. Semakin banyak cabang yang dimiliki, semakin besar pula kebutuhan untuk menerapkan standar produksi yang terukur.
“Ketika bisnis sudah memiliki banyak cabang, tantangannya adalah bagaimana menjaga agar rasa produk di cabang pertama, kedua, dan seterusnya tetap sama. Konsumen membeli karena rasa. Kalau rasanya berubah, mereka akan cepat menyadarinya,” ujar Vivin.
Melalui sesi berbagi pengalaman tersebut, SMEXPO 2026 menghadirkan ruang pembelajaran bagi pelaku UMKM untuk memahami strategi pengembangan usaha, mulai dari membaca peluang pasar, membangun branding, melakukan inovasi, hingga menjaga kualitas produk.
Mengusung tema ‘Lokal Jadi Vokal’, Pertamina SMEXPO 2026 berlangsung pada 10–15 November 2026 dengan menghadirkan 40 UMKM binaan Pertamina dari berbagai sektor.
Melalui kegiatan ini, Pertamina mendorong produk lokal semakin dikenal luas, memperluas akses pasar UMKM, sekaligus meningkatkan kepercayaan masyarakat terhadap produk karya anak bangsa.
